Más de 1.500 personas dieron el último adios a Paul Bocuse



Entre los cocineros estaban los reconocidos chefs Alain Ducasse, protegido de Bocuse, y Joël Robuchon, quien posee 28 estrellas Michelin, entre otros.

Más de 1.500 personas, conformada principalmente por la crema de la gastronomía francesa, honraron este viernes a “Monsieur Paul” en la catedral de Lyon, en Francia, para darle el último adios.

Entre los cocineros estaban los reconocidos chefs Alain Ducasse, protegido de Bocuse, y Joël Robuchon, quien posee 28 estrellas Michelin, entre otros.

“Nos sentimos un poco huérfanos. Pensamos que Monsieur Paul era eterno, aunque su trabajo sí que lo es. Además de un maestro, era un innovador que supo unir a todos los cocineros. Hemos perdido un pilar. Estamos todos tristes”, dijo a EFE el chef Philippe Etchebest, conocido por su participación en programas de cocina.

“El Papa de la cocina francesa” falleció el sábado pasado a los 91 años y para el mundo de la gastronomía ha pasado a la inmortalidad por ser considerado uno de los máximos embajadores de la cocina francesa, al crear un imperio gastronómico que se expandió en Francia, tierra natal, Nueva York, Tokio, entre otros.

Su restaurante L’Auberge du Pont de Collonges, cerca de Lyon, tiene tres estrellas Michelin desde 1965.

Fuente: El Universal

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